前回、自家製ジンジャーエールの作り方を紹介したんだけど、
もっと簡単なやつも見つけたので紹介しときます。
ショウガ １００グラム
水 ４００ｃｃ
砂糖 ４００グラムスライスしたショウガと水を鍋に入れて火にかけて煮立ったら５分。
砂糖を加えて、茶色く色づくまで煮詰めたら濾して出来上がり！
あれ？
なんか簡単すぎる。
ジンジャーエールっちゅうか生姜シロップの作り方だから
これでいいのかな。
まあ、自家製なんだからあとは各自適当に工夫してつくりましょう。
ちなみに写真左のビンは生姜シロップではなく
カリフラワーのピクルスらしいのご注意を！
間違ってカリフラワーの見た目を真似てしまってもりもり生姜を入れたら、
生姜シロップではなく、たぶんただの生姜漬けになります。
詳しくは下記のリンクから
引用元: 僕はここに立っているよ★千葉にて就農１年目（研修中）★ : 寒い冬の味方☆ショウガシロップ – livedoor Blog（ブログ）.
よく風邪をひくので、なんか調子悪いなぁと思ったら生姜葛湯を飲んで、
あたたまって寝るようにしてるんだけど、
市販の粉末生姜葛湯って、いまいち生姜の持つ刺激（たぶん菌に効く感じの）が
再現しきれていない感じがするのです。
ジンジャーエールって、そんな粉末生姜葛湯どころの騒ぎじゃなく
生姜っぽいピリピリ感がほとんど感じられない飲み物ではないでしょうか。
（そもそもジンジャーエールの“ジンジャー”が生姜のことだという確信もなかったけど）
そんな甘っちょろいジンジャーエールの刺激では満足できない方必見。
生姜の刺激をガツンと味わえそうな自家製ジンジャーエールの作り方が
紹介されていました。
材料：
・ショウガ 200ｇ
・砂糖 200ｇ（和三盆でも三温糖でもおいしい）
・水 200ｇ
・シナモンスティック １～２本（お好みで）
・クローブの実 １０コくらい（お好みで）
・ローリエ １枚（お好みで）
・鷹の爪 １本（辛いのが好きな方はちぎって）
・レモン汁 50～100cc
けっこういろいろな材料が入っているらしい。
しかも、鷹の爪って！こりゃ大人の飲み物だ。
作り方：
①ショウガをすりおろします。がりがりがりがり。余さずぜんぶね。
②鍋に、すりおろした生姜と同量の砂糖、水を入れます。さらにシナモンスティック、クローブ、ローリエ、鷹の爪を加え、中火で加熱します。沸騰したら弱火に。
③９分ほど煮たら、レモン汁を投入。お好みでレモン汁の量を増減してね。
④さらに１分煮たら火をとめ、冷まします。
⑤冷めたら、鍋の中のものを布で濾します。ここで出来たあめ色の液体が、ジンジャーエールのシロップなり。
⑥炭酸水で４～５倍に薄めれば、極上ジンジャーエールのできあがり！
おいしい飲み方とか、どんな感じの味なのかとか、
詳しくは下記のサイトで。
木材価格の低迷や林業従事者の高齢化などによって林業の衰退は進み、手入れがされず、放置されるケースが増えてきている。「森林酪農」はこのような利用されていない森林に牛を自然放牧する、林業と酪農を組み合わせた新しい事業モデルである。
引用元: アミタ株式会社｜Social Ecoo.
林業が衰退して利用されなくなってしまった森林に牛を放牧し、
そこで酪農するというモデルが注目されているようだ。
しかし、森林で放牧って、何にも考えなければ簡単そうに聞こえるけど、
畜舎で管理するよりものすごく大変で手間とコストがかかるのでは？
と思ったら、やっぱりそこでとれる牛乳は市場の7倍の価格もするのだとか。
しかし、
実際には販売が行われているジェイアール京都伊勢丹では、連日完売が続き、早い時間に行かないと購入できない状況になっている。
引用元: アミタ株式会社｜Social Ecoo.
ということで、市場の7倍もの価格の牛乳が売れているらしい。
「自然や人の役に立ちたいという利他的欲求を満足させる。 」などの価値を提供することで
この高価な牛乳は「特別な牛乳」というポジションを獲得できたと分析されており、興味深い。
（※詳しい説明はリンク先の記事にあり。エコをキーワードにしたビジネスを考える場合には
参考になりそうな考察です。）
商品を見たら、デザインもやっぱり「特別な牛乳」というポジションを得るにふさわしい
スタイルへのこだわりを感じさせるものだった。
別の記事でたまたま知ったのだけど、
この牛乳は2009年度グッドデザイン賞のパッケージデザイン部門に選出されたらしい。
詳しくは下記のリンクから
2009年度グッドデザイン賞発表！注目はこの牛乳。 | グリーンズ greenz.jp.
ところで、市場の7倍もの価格の牛乳って、実際いくらくらいなんだろう？
と怖いものみたさで探してみたら、公式サイトがありました。
森林ノ牛乳 : 森林ノWeb.
500ml×4本入で3,520円也。
1リットルで1760円ってことね。
うちで毎朝飲んでる牛乳は1リットルで180円くらいだから、
…ほぼ10倍！
毎朝のむのは無理そうです。
うちの近所に畑があって、夏の間に大きなかぼちゃがすくすく育っていた。
すくすくどころか、夜見ると畑の盛り上がり方がちょっと不気味なくらいの
巨大カボチャで、どうやら出荷されたっぽい今となっては、
あれはたぶん食べる品種じゃなくてハロウィーンの飾り用なのだろうなぁ
と大した思い出でもない思い出に浸ってみたり。
そんな話とはなんの関係もないのだけれど、
おしそうなかぼちゃ料理のレシピがあったので紹介します（レシピはリンク先に）。
ところで、かぼちゃは「食べるかぼちゃ」か「飾るかぼちゃ」という捉え方しかしてなかったけど、
品種によって結構味が違うらしい。
こちらの記事によると、甘い品種は夏が最盛期らしく…
夏に作るメルヘンは食べる人がみな、『今まで食べたことがないくらい甘く、ほくほくで美味しい』と言われ、甘みのある分、貯蔵性がなく、秋には終わりになってしまいます。
もう完全に秋なので、手遅れな情報だけど、
来年はメルヘンというかぼちゃも食してみたいと思います。
詳しいレシピは下記のリンクから
田中農園・ぺトラン: 伯爵かぼちゃ.
これは絶対うまいでしょう。
…という食べ物のレシピがあったので紹介します。
▼材料
ジャガイモ１個、明太子、マヨネーズ（明：マ＝１：１くらい）▼手順
１．まずジャガイモの皮を剥いて、拍子木切りに。
２．熱しておいたフライパンにバターを加え、ジャガイモを入れて炒めます。
３．火が通ったら、明太子・マヨネーズを絡めて、ハイ完成。
簡単そうなところも良い。
おなかにたまりそうだから、小腹がすいたときにもいけるし。
じゃがいもはホクホクのうちに喰っときたいけど、
あんまり慌てて明太子に火が通っちゃったらちょっとだけ残念な感じになりそうなので、
その辺の微妙なさじ加減が腕の見せ所か。
いろんな種類のみどり色トマトが紹介されていました。
みどりのトマトと言っても、熟す前に収穫しているわけではなく、
完全体になってもみどりなまんまの種類みたい。
ところで、うちのトマトは赤くなったから食べごろかと思って収穫したら
まだちょっとかたかったりしたんだけど、みどりのトマトって
収穫時期はどう判断するのかなと思ったら…
「いったいいつ収穫すれば良いのか？」
普通のトマトであれば、赤くなるのを目で確認できますが、
緑色のトマト、さっぱりわかりません。
ということで、喰ってみるしか確認しようがないみたい。
詳しくは下記のリンクから
とうもろこしは美味い。
最近は、近所の八百屋で「朝採れフルーツコーン」的なものをよく売っていて、ついつい喰ってまう。
そんな今日この頃、極上のトウモロコシに関する記事を発見。
我が家でも自家用のモロコシを栽培しているが夏になると
信濃町のモロコシが食べたくなる。
引用元: つかちゃん通信:極上のモロコシ.
自家用モロコシを栽培してる農家さんが自分とこのモロコシはきちんと収穫しながらも、
それでもなお他所のモロコシを食べたくなるって、信濃町のモロコシはどんなにうまいんだろう…
と思ってちょっと調べたら、長野県信濃町はどうやら有名なモロコシ産地らしい。
信州 信濃町観光協会によると…
信濃町はなんといっても、もろこし。旬の８～９月には野尻湖付近の国道１８号線沿いや戸隠へ向かう県道沿いにたくさんのお店が出て「もろこし街道」となり大賑わいです。
なんといっても、もろこし。
なんといっても、もろこし。
なんといっても、もろこし。
意味なく3回繰り返してみましたが、なかなかいい響きです。
行きましょう、信濃町へ。
パッケージのイラストに惹かれて、つい紹介したくなりました。
化学殺虫成分を含まないもので、食品のでんぷんを使用したものです(゜-゜)
液が着くと窒息するという単純なものですが、なかなか効きます＾＾
だそうです。
粘々した液で窒息させて殺害するとはなかなか凶悪な攻撃方法。
パッケージに描かれた間抜けそうなキャラクターは敵を油断させるためのカモフラージュなのか？
詳しくは下記の記事をお読みください。
引用元: 粘着くん(>゜゜) – 「農業＆走」日記о(￣▽￣;)三 – Yahoo!ブログ.
ある農家さんが、農業高校の教員時代に生徒達に試作させまくって
ついにたどり着いたという「枝豆のおいしい茹で方」を見つけました。
一番最初にやらないといけないことは、その枝豆の新鮮度と熟度を判定することです。
と、出だしからかなり本気度が伝わってくる茹でノウハウ！
詳しくは以下のリンクから
枝豆の茹で方（その1）
枝豆の茹で方（その2）
ぜひお試しください。
色や形もそっくりだし、うすうす感づいてはいたけど、
今日、ピーマンの親戚関係が明らかになる記事を見つけました。
ピーマンはトウガラシを品種改良された野菜です。（本当ですよ。）
トウガラシは好きだけど、ピーマンはあまり食べたくないなぁ
などと思いながら読んでいたら、こんな記述が…
子供の苦手な野菜ですが、味覚の敏感な幼少期は、苦味を大人よりも強く感受するそうです。だから、成長すると食べられるようになります。
もっとも、近頃は品種改良して苦味が減って食べやすくなりました。
特に水耕栽培だとほとんど苦味はありません。
いまだにピーマンが嫌いな僕はまだ味覚が幼少期なのだろうか？
でも、最近はぎっちぎっちに肉が詰めてあるピーマンの肉詰め
（ピーマンはちょっと焦げるくらいに焼いてあるやつ）なら
おいしくいただけるようになってきたから、きっと味覚が成長しているのだろう。
ピーマンは夏バテの防止などに効果が高い食べ物らしいので、
たまには食してみようかと思います。（水耕栽培狙いで）
引用元: しあわせ野菜畑:ピーマン食べて元気になろう！.
